Parler de la Braderie de Lille sans évoquer les moules-frites, c’est comme parler de Noël sans sapin. Cette tradition gastronomique est indissociable de l’événement depuis des décennies. Chaque année, plus de 500 tonnes de moules sont consommées pendant les 48 heures de la Braderie.
Une tradition qui remonte au XIXe siècle
Les moules-frites sont intimement liées à l’histoire de la Braderie. La tradition veut que septembre soit la meilleure saison pour les moules de la mer du Nord, qui arrivent à pleine maturité en cette période. Les restaurateurs lillois ont progressivement fait de ce plat l’emblème culinaire de l’événement.
Les montagnes de coquilles : une attraction à part entière
L’une des images les plus iconiques de la Braderie, ce sont les montagnes de coquilles de moules qui s’entassent devant les restaurants tout au long du week-end. Une compétition amicale s’est instaurée entre les établissements : qui aura le plus grand tas ? Ces pyramides de coquilles, visibles depuis la rue, sont devenues une attraction touristique à part entière.
Où manger des moules-frites à la Braderie de Lille ?
Pratiquement tous les restaurants du centre-ville proposent des moules pendant la Braderie. Les plus emblématiques se trouvent autour de la Grand’Place, dans le Vieux-Lille et sur les boulevards. Attendez-vous à faire la queue : les tables sont prises d’assaut dès l’ouverture. N’hésitez pas à réserver plusieurs semaines à l’avance pour les restaurants avec terrasse.
Combien ça coûte ?
Comptez entre 20 et 35€ pour un menu moules-frites complet avec boisson. Les prix peuvent monter dans les restaurants les plus bien placés. Une excellente option : certains traiteurs et stands proposent des moules à emporter à des tarifs plus accessibles.
Les autres spécialités à découvrir
La Braderie est aussi l’occasion de découvrir d’autres spécialités de la gastronomie lilloise et flamande : carbonade flamande, welsh, potjevleesch, gaufres et bières du Nord. Les brasseries artisanales de la région sont également très représentées.
